柳刃包丁を買おうと決めていたので、色々見せてもらいました。

柳刃はお刺身などの柔らかいものを切る専用の包丁です。

サイズもさることながら、グレードも３段階あるそうで（下から　登録　特製　上）どれがいいのか迷いましたが、家庭で使用するなら登録で十分との事。

それでも１万円後半の値段です。上は３万円近いお値段！

しかしこれは一生物。決して高くない買い物です。

購入を決めると、包丁に名前を彫ってくれるとの事！いかにもマイ包丁という感じがして嬉しいです。

材料（１８ｃｍ４枚分）生地
強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・６ｇ
40度のぬるま湯・・・・・・・・・１５０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1

具材(写真はマルゲリータ）
ホールトマト缶・・・・・・・・・1缶
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・適量
モッツァレラ・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・小さじ1

材料（作りやすい分量）

じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・２個
ソーセージ・・・・・・・・・・・・・・・２～３本
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・ひとつかみ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・押し出し３回しくらい
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

材料（作りやすい分量）
やりいか・・・・・・・・・・・・・・・２はい

和えるタレ
ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
刻みねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・５ｃｍ分
刻み生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・親指大分
一味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

材料（2人分）

鱈切り身・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
絹豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

材料（８個分）

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４個
かに缶・・・・・・・・・・・・・・・・１缶
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個分
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

飾り
パセリ、パプリカ

材料（2人前）

豚ロース肉・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０g×２
ローズマリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・３～４枝
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２片
塩胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
オリーブオイル、バルサミコ酢

材料（３～４人分）
お米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1と1/2カップ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
手羽元・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
ソーセージ(またはベーコン）・・・・・・・・・・・・・２本
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
アスパラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ブイヨン（家は無添加のものを使っています）１個

材料（3～4人分）

大和芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
鶏手羽先・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4株
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
なめこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋
水菜（もしくはせり）・・・・・・・・・・・1束
お好きなきのこ・・・・・・・・・・・・・・・適量

出汁

和風だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８００ｃｃ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1