結婚するまでにした料理の記憶といえば、家庭科の授業の調理実習と、お母さんに混ぜといてと言われていやいや混ぜた “何か”、それぐらいです。シジミとアサリ、キャべツとレタス、その違いもわからないような人間でした。

よくお嫁にいけたもんです。しかもなんと、レミさんとこのお嫁さんに。これはどうにかして料理ができるようにならなきゃと、ものすごく焦りました。見よう見まねで料理を学び、シジミとアサリの違いがわかるようになった頃、レミさんにその話を打ち明けました。

するとレミさんは、「あーっはっはっは！おっもしろいねあーちゃん！」と、それはそれは豪快に、笑い飛ばしてくれました。

思い返せば、わたしが初めてレミさんに会った時、レミさんはちょうど香菜を刻んでいました。
「わたしさ、香菜は鼻につっこんで歩きたいぐらい好きなの。」と言いながら、ものすごい早さと荒さで香菜をぶった切ってボウルに放り込み、お醤油をドボドボ注いで、「できた！おしまい！」と叫んでいました。当時わたしはまったく料理ができなかったので、「料理ってこれでいいんだ・・・」と、勇気がわいたのを覚えています。

レミさんのおうちにごはんを食べにいく度に、いつもちょっとした料理のコツを教わるようになりました。どっさり、べっちゃり、ガッコーン！レミさんの説明は、だいたいこんな感じです。

レミさんから料理を楽しむ術をたくさん教わりました。口の中で帳尻が合えば見た目はどうだっていいとか、味や安全を妥協しなければどんどん手抜きしていいとか。

気付いたら、おかずの持ち札がどんどん増えていました。料理の効率も良くなり、素材選びのコツや、栄養バランスなど、料理全般の基礎知識まで身についていました。