Naitter【泣いた】

その材料スーパーに売ってる?22日放送「MOCO’Sキッチン」に困惑の声続出

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今日作りたくなる簡単レシピを紹介!でお馴染み「MOCO’Sキッチン」

出典 http://www.ntv.co.jp

「今日作りたくなる簡単レシピを紹介!」のフレーズでもお馴染み、日テレ系朝の情報番組「ZIP!」内のお料理コーナー「MOCO’Sキッチン」。

俳優の速水もこみちさんが、自慢の腕を奮ってオリジナルレシピを実演、紹介する同番組を毎日楽しみに観ているといった方も多いのではないでしょうか?

今回紹介したのは、お肉パーティーを盛り上げるという「ベトナム風の揚げもの」

出典 http://www.ntv.co.jp

2月22日の放送では、視聴者から寄せられた「お肉パーティーに使えるおいしいお肉料理」としてベトナム風の揚げものを紹介したもこみちさん。

いつものお肉料理に飽きてきた方には「ぴったり!」と思われる今回のレシピ。

しかし、このことが原因でツイッターは異様な雰囲気に包まれる事態となってしまったようです。

手羽先に切り込みを入れるもこみちさん

出典 http://www.ntv.co.jp

今回メインの材料である手羽先に切り込みを入れていくもこみちさん。

なんでも切り込みを入れることで味の含みと火の通りが良くなるんだそう!

いつものように手際の良い包丁さばきは、さすがもこみち先生といったところでしょうか?

「ではヌックマム…、コイツを使います」

出典 http://www.ntv.co.jp

切り込みを入れた手羽先に、塩、コショウで下味をつけたもこみちさん。

『一体どんな味付けなんだろう?』

視聴者の期待が膨らむなか、もこみちさんは唐突に”ヌックマム”なる調味料を投入。ヌックマムとは一体何なのでしょうか…。

魚介類に塩を加えて発酵させた食品「マム(mắm)」一種であり。小魚と塩を壺や樽に入れ、冷所で6か月から12か月間熟成させたものの浸出液がヌクマムである。

出典 https://ja.wikipedia.org

売ってんのすら見たことねえよMOCOMICHI!!!

さてこのヌックマムという調味料。

日本の一般家庭で、どれだけヌックマムを常備している家があるというのだろうか…。

しかし、その後、もこみちさんはツイッターからのツッコミよりも早く新たな調味料を投入することになります。

「ヌックマムにシーズニング…、お砂糖」

出典 http://www.ntv.co.jp

その後、間髪いれずにシーズニングソースなる調味料を投入するもこみちさん。

何の説明もないようですが、今入れたそれは…。

シーズニングソースは、大豆を主原料とするソースで、タイをはじめアジア全般で使われており、フレーバー・ソース、マギーソースとも呼ばれます。

シーズニングソースは、たまり醤油、カキ油を混ぜたようなうま味と、コクがあり、料理に旨みやコクを出す材料として、とりわけ、炒めものによく使われます。

出典 http://spice.kh23.com

 https://twitter.com/cravis01/status/701541132056924160

「シーズニングソースもねえよ…」

しかし、そんなことはお構いなしに淡々と進められていく本日の「もこみち流レシピ」。

香ばしく揚がった手羽先は「バナナの葉」へ盛り付け

出典 http://www.ntv.co.jp

ヌックマムとシーズニングソースが気になって仕方がない視聴者をよそに、170°の油で色が付くまでこんがりと揚げられた手羽先たち。

その後は、当然の様に現れたバナナの葉にライムと共に盛り付けられていきました。

完成した「もこみち流 鶏手羽のヌックマム風味揚げ」はとってもおいしそう!

出典 http://www.ntv.co.jp

バナナの葉は一体どこで手に入れるものなのだろうか…、視聴者が置いてけぼりになってしまってないだろうか…。

そんなこちらの心配をよそに完成した「もこみち流 鶏手羽のヌックマム風味揚げ」はとってもおいしそう!

味付けにヌックマム、シーズニングソースを使い、バナナの葉に盛り付けたという明らかにいつもとは一味違うお肉料理。

材料を手に入れるところから「簡単レシピ」には思えなかった今回の「MOCO’Sキッチン」。

チャンスがあればぜひチャレンジしてみたいですね。


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